Das Tier sollte möglichst aus naturbelassenen Fasern hergestellt sein ohne synthetischen Anteile und das wichtigste wäre, daß sich davon keine Kleinteile lö... Weiterlesen ...
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Spaghetti Bolognese
Wer liebt sie nicht - die klassische Bolognese mit Spaghetti? Ein Klassiker, der einige wichtige Nährstoffe beinhaltet: Rinderhackfleisch liefert viel Eisen, B-Vitamine und Eiweiß. Sowohl B-Vitamine als auch Eiweiß sind für ein gesundes Wachstum des Babys wichtig. Wem am Abend Dinkelnudeln zu schwer im Magen liegen, kann auch die Low-Carb-Variante wählen und stattdessen nur Karotten-Nudeln servieren.
Zutaten für 2 Personen:
- 2 EL Rapsöl
- 250 g Rinderhackfleisch
- ½ Zwiebel
- 1 Dose stückige Tomaten
- 100 ml Wasser
- ¼ Knollensellerie
- 2 Karotten
- 2 TL Rosmarin
- 2 TL Oregano
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- Jodsalz & frisch gemahlener Pfeffer
- 140 g Dinkelspaghetti
Schritt 1/4
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Ihr benötigt: ½ Zwiebel / ¼ Knollensellerie / 1 Karotte / 2 EL Rapsöl / 250 g Rinderhackfleisch
Die Zweibel klein hacken und den Sellerie sowie eine Karotte in kleine Würfel schneiden.
Das Hackfleisch im Öl anbraten. Danach die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten, dann erst Sellerie- und Karottenstücke in den Topf geben.
Schritt 2/4
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Ihr benötigt: 1 Knoblauchzehe / 1 Dose stückige Tomaten / 2 TL Rosmarin / 2 TL Oregano / 1 TL Tomatenmark
Die Knoblauchzehe schälen und am Stück lassen.
Wenn das Wurzelgemüse anfängt zu wässern, alles mit den Tomaten ablöschen und den Rosmarin, Oregano, Tomatenmark und die ganze Knoblauchzehe hinzugeben. Die Bolognese mindestens 20 min, besser aber 2 Stunden köcheln lassen.
Schritt 3/4
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Ihr benötigt: 1 Karotte / Dinkelspaghetti / Jodsalz
Während die Bolognese kocht, die Karotte waschen und bei Bedarf schälen. Mit einem Nudelschneider die Karotte in Spaghettiform bringen.
Kurz vor Ende der Kochzeit der Bolognese die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Wenn die Spaghetti noch 2 min brauchen, die Karotten-Spagehtti dazu geben und mitkochen.
Schritt 4/4
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Ihr benötigt: Jodsalz & frisch gemahlener Pfeffer
Wenn die Bolognese fertig ist, die Knoblauchzehe wieder entfernen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Dinkel- und Karotten-Spaghetti servieren.
Das Rezept zum Ausdrucken & Abheften:
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